Productos, Tendencias

6 productos ecológicos para hacer más saludables tus platos

¡Mejora las propiedadess nutricionales de tus platos con estos 6 productos ecológicos!

La armonía es un ingrediente imprescindible en la gastronomía. Está presente en todos los momentos de la creación culinaria, desde la búsqueda del equilibrio perfecto entre sabores dulces y amargos, hasta la elección del mejor maridaje para una soberbia copa de Rioja. Pero, por encima de todos ellos, en la actualidad existe un vínculo cuya simbiosis se hace imprescindible en cualquier plato. Se trata del eterno idilio entre sabor y salud.

Hedonismo y bienestar se sientan a la mesa en bares y restaurantes del mundo entero. El comensal anhela disfrutar de una experiencia de sabores y aromas única, sin tener que renunciar por ello a su salud. Por este motivo, a continuación os presentamos 6 productos ecológicos con los que mejorar las propiedades nutricionales de los platos de tu restaurante sin obviar el placer por la comida.

1. Azúcar moreno de caña

Con órdenes de busca y captura en países de todo el mundo, el azúcar tradicional tiene sus días contados. Sin embargo, la ausencia de este edulcorante falto de escrúpulos no va dejar un amargo vacío en los platos de tu restaurante si cuentas con el Azúcar Moreno de Caña Yoga.

Elaborado de forma artesanal siguiendo una receta ancestral, el Azúcar Moreno de Caña Yoga se obtiene única y exclusivamente a partir del jugo de la caña de azúcar, descartándose cualquier proceso de refinamiento, dando lugar a un edulcorante de menor aporte calórico y mayor valor nutricional.

2. Azúcar moreno de caña vitaminada

Si el Azúcar Moreno de Caña no es suficiente para los postres de tu establecimiento, ve más allá con el Azúcar Moreno de Caña Vitaminada Yoga.

El poder edulcorante del jugo de la caña de azúcar se combina en este producto con las propiedades nutricionales de productos ecológicos frescos como la piña tropical, el limón, la zanahoria y el aloe vera, dando lugar a un producto ecológico con más propiedades nutricionales que la miel de abeja. Además, la presencia de jengibre en su composición proporciona al Azúcar Moreno un sabor más intenso que hará de tus postres unos manjares únicos.

3. Concentrado de Stevia

Si hablamos de edulcorantes naturales, la Stevia es la reina de la productos ecológicos. Con un poder edulcorante mucho mayor que el azúcar tradicional y con un valor calórico prácticamente nulo, la Stevia se ha convertido en el edulcorante natural más importante en el mundo de los productos ecológicos.

El concentrado de Stevia Yoga se elabora de forma artesanal a partir de hojas de Stevia de la variedad Morita II (originaria de Japón), cultivadas mediante procesos naturales que respetan todas las propiedades de la planta en campos de la Axarquia Malagueña. Su uso en alimentación y hostelería es importantísimo, ya que permite endulzar cualquier tipo de preparación, desde café e infusiones hasta postres, sin elevar el nivel glucémico de las personas que la consumen, siendo ideal para diabéticos, personas con problemas digestivos o dietas.

4. Miel de Caña

La Miel de Caña Yoga se obtiene de forma artesanal a partir del jugo de la caña de azúcar. Además de poseer un índice glucémico más bajo que el azúcar tradicional, cuenta con un gran valor nutricional debido a la gran cantidad de minerales presentes en su composición, entre los que destacan el hierro, el calcio y el magnesio. Así, al tiempo que endulzas los platos de tu restaurante, conseguirás mejorar considerablemente el valor nutricional de los mismos. ¡Ganas en sabor, ganas en salud!

5. Sal de Aloe Vera

En sus intentos por atentar contra la salud de la población, el azúcar tradicional no está sólo, sino que cuenta con la complicidad de la sal común. ¿La solución? La Sal de Aloe Vera Yoga.
Elaborada de forma artesanal a partir de sal marina y aloe vera aromatizada con cebolla, la Sal de Aloe Vera Yoga presenta tasas de absorción y eliminación más rápidas por el organismo, en contraposición a la sal convencional.

6. Jengibre y concentrado de Stevia

La raíz de jengibre posee innumerables propiedades y beneficios para la salud (inflamatorias, digestivas, circulatorias, etc.). Si combinamos todas estas propiedades con las ventajas nutricionales de la Stevia, obtenemos el condimento natural perfecto.

El Jengibre y Concentrado de Stevia Yoga se obtiene a partir de jengibre natural y fresco combinado con el mismo concentrado de stevia que hemos visto con anterioridad. Resulta un condimento imprescindible en la repostería anglosajona y germana, donde se emplea en platos dulces, galletas y tartas. Además, en la gastronomía oriental es habitual su incorporación como ingrediente en platos de arroz, pescado y, especialmente, salsas, como la salsa gari, que acompaña al sushi y al sashimi. Debido a su sabor picante, resulta un condimento ideal para condimentar una gran variedad de platos.